キュヴェ・ビュルビーユ [2019] ファミーユ・リショーFamille Richaud Bulbille Rouge

キュヴェ・ビュルビーユ [2019] ファミーユ・リショーFamille Richaud Bulbille Rouge

1815円

キュヴェ・ビュルビーユ [2019] ファミーユ・リショーFamille Richaud Bulbille Rouge

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赤・750ml
グルナッシュ51%、クノワーズ34%、シラー15% (平均樹齢50年

土壌:砂質 / ケランヌ村から南東方面、繊細でデリケートなタンニンが特徴の区画をセレクト。

醸造:半分は除梗、もう半分はグラップ・アンティエール。低温で6日間のマセラシオン・セミ・カルボニック。コンクリートタンクですべての品種を混醸造。タンクの底の果汁を毎日取り出し、果皮内の醸しの活性化を図ることで繊細で軽やか、ピュアな果実が得られる。

熟成:コラージュなし、フィルターなし。 コンクリートタンクで8か月熟成。

味わい:グラスに注ぐと綺麗なダークチェリーレッドクローブなどのスイートスパイスがほのかに香る色気がたっぷり。リショーワイン特有の少しアーシィなニュアンス(土っぽい)熟したプラム、クランベリー、イチジクなど果実の凝縮感はしっかり。

かのマルセル・リショーの娘、クレールが造った記念すべきファーストキュヴェがこの【ビュルビーユ】。

「暑く乾燥した年に、どう工夫したらジューシーなワインが造れるか?」という新しいチャレンジのキュベ。フランス語で鱗茎、球根を意味する『bulbe』(ビュルブ)球根から芽が生まれ、新たな植物が生まれることを『bulbille』ということから名づけられた。

近年のドメーヌ・リショーの醸造を切り回していたクレールは「自分のブランドならこうしたいっ!」という強い思いがあった。ぶどうを早めに収穫し、酸味をできる限り残す。さらに、グルナッシュ、シラーと相性のいいクノワーズに目を付けた。フルーティーでアルコール度数の低いクノワーズの良質なぶどうをブレンドすることで、最強にピュアでするりと喉を潤わすワインが誕生。

落ち着いた表情で、リショーに比べると女性的で優しい印象。※14.5%のALCの高さを感じない!MCによるピュアな果実味、グランヴァン好きを虜にする濃厚なタッチ、どちらも表現できている、クレールの実力がいかんなく表現されている!  (輸入元資料より)

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