数量限定！！　常陸牛の『フランク』ステーキ用です。

茨城県内で飼育される、黒毛和牛の中でも、指定生産者の手によって育まれた、食肉ランク４・５等級の良質な牛が「常陸牛」の銘柄牛として流通されています。
常陸牛は、脂が甘く赤身も柔らかくとても美味しいお肉です。その、常陸牛の『フランク』をステーキ用に塊でお届けいたします。
『フランク』とは、お腹に近い側のバラ肉です。普段は、カルビ用として食されることが多い部位で、笹の葉のようなサシが入っています。
肉質は柔らかくジューシー、なのに脂はさっぱりとして脂身が苦手な方にもぜひ召し上がっていただきたい部位です。
フランクのステーキ用としては、なかなか流通していないので、肉通の方にもおすすめです。
召し上がり方にも特徴があり、ステーキなのに、ローストビーフの様にスライスして食べます。
肉汁を閉じ込めて、中はミディアムレアで焼き上げたお肉は、絶品です。
ぜひ召し上りください。

【美味しい焼き方】1.必ず常温に戻してから焼いてください。（冷蔵庫から出して約４０分程度常温に戻す）
2.フライパンを強火で７分ほど熱し、お肉を焼く
お肉は動かさず、表面にしっかしと焼き色がついたらひっくり返す。（片面約２～３分焦げ目がつくくらい）
3.火を弱め蓋をしてそのまま５分ほど火を通します。
4.火が通りすぎると固くなるので、ミディアムレアで仕上げます。
5.お肉を休ませる。
フライパンからまな板に移し、アルミホイルで覆って１０分間休ませます。
6.スライスする。
食べやすく薄くスライスして、お好みのソースをかけてお召し上がりください。
※肉にしっかりと焦げ目をつける事で肉汁を閉じ込め、おいしく焼き上がります。
※焦げが気になる方はスライスする前に包丁で軽く削り落してください。

提供：有限会社トキワフーズ

商品説明
名称	常陸牛【黒毛和牛】希少部位 フランク　ステーキ用
産地名	茨城県
内容量	約500ｇ
消費期限	製造日より60日(冷凍)※届きましたら冷凍保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法	マイナス18度以下で冷凍保存
加工業者	有限会社トキワフーズ

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