11/11解禁 ザーヘル、“ビオ” ウィナー・ホイリガー 2020 赤 750ml

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1575円

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ワイン名

Zahel . Bio Heuriger
2020 Zwigert 750ml

産国

オーストリア、ウィーン、マウアー地区、カドルツベルグ畑

産地呼称

クヴァリテーツワイン、新酒

生産者

ワイングート・ザーヘル
オーナー:リチャード・ザーヘル氏(右)
醸造担当:アレキサンダー・ザーヘル氏(左)

品種

ツヴァイゲルト種100%

自然派ワイン

オーガニックワイン認定

醸造

ステンレスタンク醗酵。マセラシオン・ナチュレ

アルコール度

13度(予想値)

容量

750ml

タイプ

赤ワイン。ミディアムライト

サービス

12℃~15℃。 now ~ 2022

保存方法

デア・ノイエ(新酒)です。オーストリアでは1年を通して居酒屋でサービスされます。
保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。

解禁日

20120年11月11日

松の木の枝を束ねたのをつるして新酒のできたことを知らせる居酒屋(ホイリゲ=左画像)は、マリア・テレジアによって1766年小学校として建てられたもので、一年中ホイリゲ(新酒)を楽しむことができます。

2014年日本初上陸になる「赤のホイリガー」は、ツヴァイゲルト種から。
畑はウィーンのマウアーにある「Kadolzberg カドルツベルグ」。
手摘みで収穫・選別し、すぐさまワイナリーに運ばれます。醸造はステンレススティールタンクで、マセラシオン・ナチュレされ、2週間スキンコンタクト後、プレスし、瓶詰めまでタンクで保管・熟成。
濃いチェリーとベリー系のアロマに果実味。柔らかく、滑らかなタンニンのフルーティで生き生きした辛口赤ワインです。 

 

*聖マルティンの日(11/11)
聖マルティンが397年に埋葬された日。
聖マルティンには自らのコートを半分に破って渡した乞食がキリストとして現れた伝説に始まり、故郷フランスのトゥールに戻って隠れていた彼をアヒルが騒いで司教に当選させた逸話がある。
今日、聖マルティンは牧童や粉挽きやワイン農家の守護神とされ、この日にアヒルが多くの家庭やレストランで晩餐の食卓に上り、ホイリゲの解禁日とされています。
新酒で一番有名な、フランスのボジョレ・ヌーボーもかっては、聖マルテンの日(11/11)が解禁日であった。


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